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西蒙尼莊園法國西蒙尼酒廠由傑克遜·法勃先生（Jean Febvre）於1840 年成立，便是法國夏布利地區最優質的夏布利酒莊之一，專注於頂級夏布利的釀造，擁有此區各種等級的莊園，包含了一級莊園及特級莊園等，旗下產品獲獎無數。 2003 併入法國布根地著名酒商“路易拉圖酒廠”（Maison Louis Latour）旗下後，加入新的釀酒設施，結合傳統的釀造理論與現代化的釀造技術。西蒙尼葡萄酒是夏布利白酒的最佳之選。8 產品為 ‘西蒙尼莊園’
- 酒莊:
- Simonnet-Febvre Bourgogne Chardonnay 2018
- 酒類:
- 莎當妮
- 酒精度:
- 12.5%
- 年份:
- 2017
這款勃艮第霞多麗色澤金黃，帶著一些淺綠色。花香（山楂和忍冬）以及果香（青檸以及葡萄柚）的完美結合，伴隨著一絲淡淡的火石味道。入口時，酒體平衡且和諧，誘人的酸度為它增色不少，同時也保證了它的陳年潛力。
- 酒莊:
- Simonnet-Febvre Petit Chablis 2021
- 酒類:
- 莎當妮
- 酒精度:
- 12.5%
- 年份:
- 2020
此酒清脆年輕，具有水果和芬芳花香。酒體屬輕至中度，比Chablis輕盈。礦物質充足，而且帶有衝擊力，與礦物質合起來一起衝擊味蕾。
- 酒莊:
- Simonnet-Febvre Chablis 2021
- 酒類:
- 莎當妮
- 酒精度:
- 12.5%
- 年份:
- 2020
這款酒散發著迷人的光澤，呈漂亮的金色，帶有綠色反射。 豐富而復雜的香氣以宜人而微妙的花香和礦物香氣為特徵。 它在口中具有美妙的結構，帶有礦物質和迷人的典型霞多麗香氣。 這是一款和諧的葡萄酒，不僅精緻優雅，而且香氣持久。
- 酒莊:
- Simonnet-Febvre Chablis 1er Cru "Vaillons" 2019
- 酒類:
- 莎當妮
- 酒精度:
- 13%
- 年份:
- 2016, 2017, 2018
這是夏布利葡萄酒特徵的一個很好的例子：新鮮、酸度、礦物味以及花香和水果的香氣。這款酒圓潤而迷人，最後的口感帶有礦物味，是兩者之間的良好折衷。
- 酒莊:
- Simonnet-Febvre Chablis 1er Cru "Fourchaume" 2019
- 酒類:
- 莎當妮
- 酒精度:
- 13%
此酒給人非常愉快的味道，口感柔順，有衝擊力、果味豐滿感和複雜礦物味有一種和諧、均衡感。悠長的收結精緻清新，有清涼感覺。
- 酒莊:
- Simonnet-Febvre Chablis Grand Cru "Blanchot"2019
- 酒類:
- 莎當妮
- 酒精度:
- 13%
這款酒花香、細膩、清淡，帶有淡淡的陳年玫瑰、灌木叢和草地蘑菇的香氣。 夏布利布朗肖的葡萄酒具有美妙的香氣組合。 清新、強勁、柔順，具有極佳的礦物質持久性。
- 酒莊:
- Simonnet-Febvre Chablis Grand Cru "Les Clos" 2020
- 酒類:
- 莎當妮
- 酒精度:
- 13%
王者之選: 此酒是口感豐富，味道複雜多變。白花、檸檬皮味，淡青蘋果味….建議陳年飲用。
- 酒莊:
- Simonnet-Febvre Bourgogne Pinot Noir 2021
- 酒類:
- 黑皮諾
- 酒精度:
- 13%
- 年份:
- 2018, 2020
此葡萄酒帶有黑櫻桃和紅莓香氣。酒體清新，單寧圓潤。配搭烤肉，燴紅肉或芝士也是不錯的選擇。